自然史 - 人類學 - 民族學

生產工具

長:58 x 寬:23.5 x 高:29 (cm)

登錄號：2008.990306.033

飲食用具。本件笊籬為藤竹編的烹飪器具，常見於東亞地區，杓面以竹篾經緯篾片挑一壓一上下交編，作等距平行排列，孔洞呈四方形，口緣以藤條塑成圓弧水滴形狀，以褐色細藤篾固定竹篩及藤條，藤條兩端延伸形成手把的部分，再以寬藤篾纏繞固定。製作藤竹編器具時，依編織的稀疏和濃密，使用的功能也不同，本件是在烹飪時，用來撈取食物，使食物與油或湯水分離。另外也用於打撈尚未完全煮熟的穀物，如稻米或小米，然後裝到飯甑中悶煮。

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